La Viuda Negra puede dejarte pensando en arañas espeluznantes y rastreras. O en una película de Marvel protagonizada por Scarlett Johansson. Pero toma un sorbo de este cóctel, y puede cambiar tus asociaciones para siempre. Porque esta Viuda Negra combina tequila, zumo de lima y néctar de agave (es decir, los ingredientes de una buena Margarita) con moras frescas (de ahí el nombre) y hojas de albahaca. Por si te preocupas, su mordida proviene de ese tequila blanco, no del veneno.
La receta es de Duggan McDonnell, un barman de San Francisco y autor de “Drinking the Devil’s Acre: A Love Letter from San Francisco and Her Cocktails”. Comienza mezclando las moras y la albahaca en una coctelera, liberando los jugos de las primeras y las cualidades herbales de las segundas. Este paso no sólo proporciona un golpe de sabor fresco, sino que también produce el color rojo brillante de la bebida.
Elija su tequila favorito para este cóctel, pero asegúrese de elegir un blanco en lugar de un reposado o un añejo. El perfil seco, picante y terroso de un blanco sin envejecer apuntala la bebida con una sólida columna vertebral y se fusiona perfectamente con las bayas dulces y la lima ácida, mientras que un tequila que pasó tiempo en barricas presentaría acentos de roble como la vainilla y el caramelo, que no quieres en esta bebida.
Agita todo junto con hielo, cuela el refrescante contenido en tu vaso, y no olvides la guarnición de albahaca fresca y moras para conseguir el efecto completo. Esta es una Viuda Negra cuya mordida trae placer, no dolor.
Receta de cóctel Viuda Negra
Ingredients
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3 hojas de albahaca
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2 moras
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1 1/2 ounces blanco tequila
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1 onza zumo de lima, recién exprimido
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1 cucharita néctar de agave
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Barniz: hoja de albahaca
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Garnish: mora
Instructions
- En una coctelera, triturar las hojas de albahaca y las moras.
- Por favor, no te olvides de mezclar la albahaca y las moras.
- Añadir el tequila, el zumo de lima y el néctar de agave con hielo, y agitar hasta que esté bien frío.
- Por último, el tequila y el néctar de agave con hielo.
- Colar en una copa de cóctel sin pie sobre hielo fresco.
- Se puede utilizar el cóctel en una copa sin tallo sobre hielo fresco.
- Adornar con una hoja de albahaca y una mora en una brocheta.
- Por favor, no se olvide de que el cóctel no es un producto de la casa.