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Receta de cono de nieve de espresso y ron

Receta de cono de nieve de espresso y ron
Receta de cono de nieve de espresso y ron

El granizado de espresso con nata montada es un clásico italiano. Se dice que se originó en Sicilia, pero se ha extendido por todo el país como una deliciosa forma de refrescarse en el calor del verano.

Esta versión, de la autora del libro de cocina Jessica Battilana, va un paso más allá. Su receta pide que se añada a la mezcla un fuerte chorro de ron añejo, los sabores de frutas tropicales, especias y caramelo de la bebida alcohólica se mezclan con el amargor del café, acentuándose el uno al otro. Para rematar, se añade una cucharada de nata montada recién hecha para equilibrar la intensidad de la cafeína.

Un bocado y se transportará instantáneamente a la Fontana di Trevi. ¿Cómo es eso de la dolce vita?


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Receta de cono de nieve de espresso y ron

Receta de cono de nieve de espresso y ron

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Ingredients

  • 4 onzas de ron añejo
  • 1 taza de café expreso fuerte, preparado y enfriado a temperatura ambiente
  • 1 onza de sirope simple.
  • Guarnición: nata montada*

Instructions

Sirve para 4

  1. Mezcle el ron, el espresso y el jarabe simple. Vierta en un recipiente ancho de cristal o de acero inoxidable; el líquido debe tener una profundidad de unos 2,5 cm. Transfiera al congelador y congele durante 2 horas.
  2. Los productos de la línea de producción de la empresa son de alta calidad.
  3. Saque del congelador y pase las púas de un tenedor por la superficie del granizado para romper los cristales de hielo que se hayan formado. Vuelva al congelador y deje que se congele hasta que esté sólido (unas 8 horas).
  4. Se puede hacer un granizado de la misma manera que se hace con el granito.
  5. Justo antes de servirlo, sáquelo del congelador y pase el tenedor por el granizado congelado hasta que parezca hielo esponjoso.
  6. Se puede servir en cualquier momento.
  7. Divida el granizado entre cuatro cucuruchos de papel o cupones refrigerados y cubra cada uno con una cucharada de nata montada. Servir inmediatamente.
  8. Por favor, no se olvide de que el granizado es un producto de la casa.

*Nata montada: Justo antes de servir, bata 1/4 de taza de nata espesa con 1 cucharada de azúcar glas hasta que se formen picos suaves.


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