El Manhattan, con whisky americano, vermut dulce y amargo, se inventó en Nueva York hacia 1880. Rápidamente se convirtió en uno de los cócteles más populares del país y acabó abriéndose camino por todo el mundo. A lo largo de las décadas, los creativos bármanes encontraron innumerables formas de variar el clásico, experimentando con diferentes licores y vinos fortificados para crear nuevas versiones que rindieran homenaje al original.
El Distrito Federal, también conocido como el Tequila Manhattan, es una de esas bebidas. Llamado así por la Ciudad de México, el cóctel es una vuelta de tuerca con tequila añejo al estándar que lleva tequila reposado, vermut dulce y amargo de naranja.
Los tequilas reposados se envejecen en barricas de roble durante al menos dos meses y hasta un año. Suelen madurar en barricas de whisky usadas, que aportan al espirituoso notas de vainilla, caramelo y especias para hornear similares a las del whisky. Así que el Tequila Manhattan se acerca mucho al cóctel original en ese sentido. Revuelva los ingredientes con hielo y añada una guarnición de lima para complementar el tequila. Es un cóctel fácil de preparar en casa la próxima vez que quiera un Manhattan, pero no el mismo Manhattan que ha estado bebiendo durante años.
Receta de Distrito Federal (también conocido como Tequila Manhattan)
Ingredients
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2 ounces reposado tequila
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1 onza vermut dulce
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2 rayas de naranja amargo
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Barniz: giro de lima
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Barniz: coctelera (opcional)
Instructions
- Añadir el tequila, el vermut dulce y el amargo de naranja en un vaso mezclador con hielo y remover hasta que esté bien frío.
- Las bebidas de la casa son de la misma calidad que el tequila.
- Colar en una copa de cóctel fría.
- Se puede hacer un cóctel de la misma manera que un cóctel de la misma forma.
- Adornar con un giro de lima y una cereza opcional.
- Por favor, no se olvide de que el cóctel es un producto de la casa.
Variaciones de la receta
Manhattan: La receta clásica con bourbon o whisky de centeno, vermut dulce y amargos aromáticos.
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Manhattan inverso: Una versión más ligera del clásico que intercambia las proporciones de whisky y vermut.
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Manhattan perfecto: Una versión que lleva vermut dulce y seco.
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Rob Roy: Una variación del Manhattan que lleva whisky escocés en lugar de whisky americano.
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