Receta de Gin & Tónica española

Si pides un Gin & Tonic en un bar, lo más probable es que tu bebida venga adornada con una cuña de lima o limón. Esta opción clásica no tiene nada de malo, ya que se puede exprimir en el cóctel para darle un toque cítrico o dejarla caer para conseguir un efecto más sutil, según la preferencia del bebedor. Sin embargo, el acompañamiento del G&T no tiene por qué limitarse a los cítricos básicos.

En toda España, y especialmente en el País Vasco, es habitual ver Gin & Tonics adornados con todo tipo de ingredientes y combinaciones. La clave está en tener en cuenta cada uno de los componentes de la bebida para que funcionen en armonía.

Las ginebras secas londinenses están muy marcadas por el enebro, y varían significativamente de las ginebras de estilo moderno, especialmente las que presentan perfiles de sabor más cítricos y florales. A la hora de elegir la guarnición, se puede optar por resaltar los sabores que ya tiene la ginebra o añadir sabores que están ausentes en ella. La misma regla se aplica al agua tónica. No todas las tónicas son iguales, ya que la bebida con quinina y plantas varía en dulzor, amargor y notas herbales. Por lo tanto, su guarnición también debe funcionar en concierto con su tónica.

Esta receta lleva bayas de enebro, una rueda de limón y tomillo, pero puedes experimentar con frutas y hierbas de temporada para encontrar la mejor combinación para tus propios gustos. Otras buenas opciones de guarnición son las ruedas de lima, el romero, la lavanda, una vaina de vainilla, rodajas de melocotón, bayas e incluso azafrán: todos los ingredientes que probablemente veas al beber en España.

El G&T español puede servirse en un vaso con hielo o en un vaso highball, pero tradicionalmente se sirve en una copa de balon, también conocida como vaso globo. La copa de vino de boca ancha no sólo queda bien, sino que permite poner más guarniciones y resalta los aromas de la bebida en cada sorbo.

Recuerda utilizar una buena botella de tónica recién abierta siempre que sea posible. Una pistola de soda puede funcionar en un apuro, especialmente si estás en un bar y ese es el único juego en la ciudad. Pero es más probable que la tónica esté demasiado dulce o le falte carbonatación cuando sale de una pistola. Las buenas tónicas embotelladas como Fever-Tree, Q Tonic y East Imperial se abastecen de ingredientes de calidad y ofrecen una variedad de opciones con diferentes perfiles de sabor, lo que ayuda a asegurar que su viaje de Spanish Gin & Tonic sea un éxito.

• 2 ounces London dry gin

• 4 ounces agua tónica, refrigerada

• Barniz: bayas de enebro

• Barnices: rueda de limón

• Garnish: tímulo

1. Verter la ginebra en una copa de vino llena 3/4 partes con hielo.
2. Por favor, no se preocupe.
3. Cubra con la tónica y remueva suave y brevemente para combinar.
4. Por último, la ginebra es una de las bebidas más populares del mundo.
5. Adornar con bayas de enebro, una rueda de limón y una ramita de tomillo.
6. Por último, el agua de la tónica es una de las más importantes del mundo.