Michael Haggerty creó esta ginebra cuando era el barman jefe del hotel Four Seasons de Filadelfia y la servía en las bebidas del bar del hotel, entonces llamado Swann Lounge.
Sus sabores son atrevidos y contundentes, con el pomelo y el clavo como protagonistas, lo que permite que la ginebra se mantenga en una gran variedad de cócteles. Haggerty incluso la utilizó en lugar del bourbon o el centeno en un Old Fashioned..
Aunque las notas cítricas y de especias para hornear ocupan el centro del escenario en esta ginebra, una serie de productos botánicos desempeñan un sutil papel de apoyo. Además del enebro y el cilantro esenciales, además de las prominentes cáscaras de cítricos y el clavo, el vodka neutro overproof se infunde con raíz de angélica, corteza de cassia y semillas de hinojo, lo que da lugar a una ginebra compleja y bien redondeada que brillará en cualquier cóctel con espíritu.
Receta de ginebra Swann Lounge
Ingredients
- 1 botella de 1,75 litros de vodka de 100 grados (como Smirnoff Blue Label)
- 2 cucharadas de bayas de enebro
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- Cáscaras de 2 pomelos
- Cáscara de 1 limón
- Cáscara de 1 naranja
- 4 clavos de olor enteros
- 1/2 cucharadita de raíz de angélica
- 1/4 de cucharadita de corteza de cassia
- 1/4 de cucharadita de semillas de hinojo
Instructions
- Añade el vodka en una jarra o bol grande.
- Por último, el vodka es un producto que se puede utilizar en cualquier momento.
- Coloca las especias y las cáscaras de cítricos en una bolsa de muselina o átalas en un trozo de estameña.
- Por favor, no te preocupes, no te preocupes.
- Sumergir en el vodka y dejar reposar a temperatura ambiente durante 3 días.
- Retirar la bolsa y volver a embotellar el líquido.
- Por favor, no se olvide de que el vodka no es un producto de la casa.