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Receta de helado de ron y jengibre con salsa de chocolate y ron

Receta de helado de ron y jengibre con salsa de chocolate y ron
Receta de helado de ron y jengibre con salsa de chocolate y ron

El ron y el jengibre son dos grandes sabores que combinan fantásticamente bien. No hay más que pensar en el Dark ‘n Stormy, el cóctel más conocido que combina ambos, aunque otros opciones abundante. Y ahora imagina esa combinación de sabores en forma de helado. Añade queso crema y crema agria para darle un rico sabor ácido y un poco de extracto de vainilla para acentuarlo todo.

Como si eso no fuera lo suficientemente indulgente, imagínese que lo cubre con una salsa de chocolate y ron muy condimentada, con los intensos sabores del chocolate semidulce y el ron oscuro acentuados por el azúcar moreno ligero y más extracto de vainilla, además de nata espesa para una textura rica pero perfectamente vertible. 

Esta deliciosa y decadente combinación de helado con alcohol y salsa de chocolate con más alcohol es cortesía de Meagan Burke, que dirigía el ya desaparecido F&B Department, un blog dedicado a los postres con alcohol. Ese es nuestro tipo de dulce.


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Receta de helado de ron y jengibre con salsa de chocolate y ron

Receta de helado de ron y jengibre con salsa de chocolate y ron

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Ingredients

  • Helada:
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 8 onzas de queso crema
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de ron oscuro
  • 1/3-1/2 taza de jengibre confitado picado (opcional)
  • Salsa de chocolate:
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de azúcar moreno ligero
  • 6 onzas de chocolate semidulce picado
  • 1/4 de taza de ron oscuro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instructions

Para hacer el helado:

  1. Calienta la nata espesa en un cazo hasta que empiece a hervir a fuego lento.
  2. Calienta la nata espesa en un cazo hasta que empiece a hervir a fuego lento.
  3. Retirar del fuego y añadir el jengibre. Deje que el jengibre se impregne durante al menos 10 minutos.
  4. Por favor, no se olvide de añadir el jengibre.
  5. Cuela el jengibre y deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente.
  6. Por favor, no te preocupes por el jengibre.
  7. Mezclar la crema infusionada con jengibre, el queso crema, la crema agria, el azúcar, la leche, el extracto de vainilla y la sal hasta que se combinen, utilizando una batidora de inmersión, una batidora de mano o una batidora normal.
  8. Por último, la crema de leche con jengibre es una de las más populares.
  9. Enfríe la base durante al menos dos horas.
  10. Por favor, no se olvide de la base.
  11. Incorpora el ron y bate según las instrucciones de tu heladora hasta que alcances la consistencia deseada. (Si está utilizando el jengibre confitado, añádalo en el último minuto de batido).
  12. Extiende el helado batido en un recipiente apto para el congelador, y congélalo durante al menos 4 horas antes de servirlo.

Para hacer la salsa de chocolate:

  1. Calentar la nata con el azúcar moreno claro en un cazo pequeño hasta que el azúcar se disuelva y la nata apenas empiece a burbujear.
  2. Las cremas de los huevos de los niños son de color marrón claro.
  3. Poner el chocolate en un bol resistente al calor y verter la nata caliente sobre el chocolate. Bata hasta que esté suave.
  4. Por favor, no se preocupe por el chocolate.
  5. Añadir el ron y el extracto de vainilla y batir hasta que se combinen.
  6. Por último, añada el ron y el extracto de vainilla y bata hasta que se combinen.
  7. Servir sobre el helado.
  8. Servir sobre el helado.
  9. Guardar la salsa de chocolate sobrante en la nevera en un recipiente hermético.
  10. Por favor, no se olvide de la salsa de chocolate.

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