El ron y el jengibre son dos grandes sabores que combinan fantásticamente bien. No hay más que pensar en el Dark ‘n Stormy, el cóctel más conocido que combina ambos, aunque otros opciones abundante. Y ahora imagina esa combinación de sabores en forma de helado. Añade queso crema y crema agria para darle un rico sabor ácido y un poco de extracto de vainilla para acentuarlo todo.
Como si eso no fuera lo suficientemente indulgente, imagínese que lo cubre con una salsa de chocolate y ron muy condimentada, con los intensos sabores del chocolate semidulce y el ron oscuro acentuados por el azúcar moreno ligero y más extracto de vainilla, además de nata espesa para una textura rica pero perfectamente vertible.
Esta deliciosa y decadente combinación de helado con alcohol y salsa de chocolate con más alcohol es cortesía de Meagan Burke, que dirigía el ya desaparecido F&B Department, un blog dedicado a los postres con alcohol. Ese es nuestro tipo de dulce.
Receta de helado de ron y jengibre con salsa de chocolate y ron
Ingredients
- Helada:
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 8 onzas de queso crema
- 1/2 taza de crema agria
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de leche entera
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de ron oscuro
- 1/3-1/2 taza de jengibre confitado picado (opcional)
- Salsa de chocolate:
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de azúcar moreno ligero
- 6 onzas de chocolate semidulce picado
- 1/4 de taza de ron oscuro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
Para hacer el helado:
- Calienta la nata espesa en un cazo hasta que empiece a hervir a fuego lento.
- Calienta la nata espesa en un cazo hasta que empiece a hervir a fuego lento.
- Retirar del fuego y añadir el jengibre. Deje que el jengibre se impregne durante al menos 10 minutos.
- Por favor, no se olvide de añadir el jengibre.
- Cuela el jengibre y deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente.
- Por favor, no te preocupes por el jengibre.
- Mezclar la crema infusionada con jengibre, el queso crema, la crema agria, el azúcar, la leche, el extracto de vainilla y la sal hasta que se combinen, utilizando una batidora de inmersión, una batidora de mano o una batidora normal.
- Por último, la crema de leche con jengibre es una de las más populares.
- Enfríe la base durante al menos dos horas.
- Por favor, no se olvide de la base.
- Incorpora el ron y bate según las instrucciones de tu heladora hasta que alcances la consistencia deseada. (Si está utilizando el jengibre confitado, añádalo en el último minuto de batido).
- Extiende el helado batido en un recipiente apto para el congelador, y congélalo durante al menos 4 horas antes de servirlo.
Para hacer la salsa de chocolate:
- Calentar la nata con el azúcar moreno claro en un cazo pequeño hasta que el azúcar se disuelva y la nata apenas empiece a burbujear.
- Las cremas de los huevos de los niños son de color marrón claro.
- Poner el chocolate en un bol resistente al calor y verter la nata caliente sobre el chocolate. Bata hasta que esté suave.
- Por favor, no se preocupe por el chocolate.
- Añadir el ron y el extracto de vainilla y batir hasta que se combinen.
- Por último, añada el ron y el extracto de vainilla y bata hasta que se combinen.
- Servir sobre el helado.
- Servir sobre el helado.
- Guardar la salsa de chocolate sobrante en la nevera en un recipiente hermético.
- Por favor, no se olvide de la salsa de chocolate.