Un ingrediente importante en una enorme cantidad de cócteles es algún tipo de edulcorante. A menudo, ese edulcorante se presenta en forma de simple syrup, una mezcla bien llamada de partes iguales de azúcar y agua, calentada e integrada en un sedoso jarabe. A partir de esa sencilla plantilla surgen numerosas variaciones, desde ajustar las porciones para obtener un simple jarabe enriquecido (data-component=”link” data-source=”inlineLink” data-type=”internalLink” data-ordinal=”2″ target=”_blank” rel=”noopener”>simple jarabe enriquecido o infusionar la mezcla con una hierba como el jengibre. Al fin y al cabo, no se puede subir demasiado al árbol de la coctelería sin toparse con una receta que pida jarabe simple de jengibre.
Este básico de bar es imprescindible para cualquiera que quiera hacer una versión adecuada del clásico moderno, el Penicilina. También entra en brebajes menos conocidos como el Ginger Rogers, y puede utilizarse para amplificar el sabor a jengibre de bebidas como la Moscow Mule y Dark ‘n Stormy, o añadir complejidad y profundidad a cócteles como el Old Fashioned o Daiquiri. Cambia el sirope simple por esta versión con jengibre en tu receta preferida Whiskey Sour y puede que descubras que tienes una nueva bebida favorita. Y su presencia cálida y calmante en un Hot Toddy hace que la bebida sea aún más reconfortante y curativa.
¿Otro gran uso para el jarabe simple de jengibre? El ginger ale casero. Simplemente añádelo a hielo, agua con gas y un chorrito de lima. Puedes disfrutarlo solo como bebida sin alcohol, o puedes preparar fácilmente una tanda de Dark ‘n Stormies o Ginger Ale Highballs sin preocuparte de qué cerveza de jengibre o ginger ale utilizar.
En cualquier caso es una receta fácil de hacer, fácil de usar y podría convertirse en un básico detrás de tu bar casero. Asegúrate de mantenerla refrigerada, y si le añades una onza más o menos de vodka se alargará mucho su vida útil, aunque significará que ya no podrás usarla para bebidas sin alcohol.
Receta de jarabe simple de jengibre
Ingredients
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3/4 taza azúcar
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3/4 taza agua
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1/3 taza pelada y picada jengibre
Instructions
- Añade el azúcar, el agua y el jengibre en un cazo pequeño y llévalo a ebullición, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Por favor, no te olvides de remover el azúcar y el jengibre.
- Retirar del fuego y dejar reposar tapado de 20 a 30 minutos.
- Por favor, no se preocupe.
- Colar dos veces en un frasco. Conservar cerrado en el frigorífico hasta 2 semanas.
- Por favor, no se olvide de que el producto es un producto de calidad.