El sirope simple es uno de los principales edulcorantes utilizados en los cócteles y, afortunadamente, también es uno de los ingredientes más fáciles de preparar. Se trata de una mezcla de azúcar granulado y agua, que se hierve hasta que se incorpora en un jarabe suave y sedoso. Pero más allá de esos dos ingredientes, las variaciones son infinitas. Puedes jugar con las proporciones para crear un rico jarabe simple, que es dos partes de azúcar por una de agua, o puedes adulterar tu jarabe con frutas, hierbas y especias para lograr un nuevo perfil de sabor.
Uno de los ejemplos más versátiles es el jarabe simple de vainilla, que puede utilizarse para añadir el sabor dulce y embriagador de la vainilla a una variedad de cócteles. Y no es más difícil de hacer que el simple sirope, ya que el único paso extra es añadir extracto de vainilla a la mezcla de agua y azúcar.
Sin embargo, hay más de una forma de conseguir ese sabor a vainilla. En lugar de usar extracto, podrías infusionar tu jarabe simple con una vaina de vainilla. En ese caso, corta la vaina por la mitad a lo largo, añádela al líquido caliente y déjala reposar durante varias horas antes de usarla. El resultado es muy similar al de usar extracto, pero una vaina rinde mucho, produciendo un sabor más claro e intenso.
Lo mejor del sirope simple de vainilla casero es que se puede adaptar fácilmente a cualquier tamaño que necesites. Si estás haciendo jarabe para una fiesta, o quieres tener una gran reserva a mano, aumenta los ingredientes manteniendo las mismas proporciones. Sólo tienes que multiplicar cada componente por el número de raciones que quieras hacer.
O quizás lo mejor del sirope simple es que, una vez hervido, enfriado y sellado, puede tener una vida sana y productiva hasta un mes en la nevera. (Vale, así que hay dos partes mejores). Una vez que hagas una tanda, siempre tendrás algo listo para dosificar tus bebidas favoritas.
Aunque son pocas las recetas clásicas que llevan jarabe simple de vainilla, se puede utilizar para modificar los clásicos o añadir un rico dulzor a las bebidas originales. El Old Fashioned es un excelente ejemplo de una bebida en la que el sirope simple de vainilla puede brillar de verdad. Añade sabor y cuerpo al cóctel, a la vez que complementa las notas de barril de vainilla, caramelo y especias para hornear que ya están presentes en el whisky.
Receta de jarabe simple de vainilla
Ingredients
-
1/2 taza agua
-
1/2 taza azúcar
-
1 cucharita extracto de vainilla
Instructions
- Añade el agua y el azúcar a un cazo pequeño a fuego medio.
- Por favor, no te olvides de ponerte en contacto con nosotros.
- Remover hasta que el azúcar se disuelva.
- Siempre hay que remover hasta que el azúcar se disuelva.
- Deje que se enfríe y, a continuación, añada el extracto de vainilla.
- Por favor, no se olvide de añadir el extracto de vainilla.
- Colar en un frasco o botella y cerrar bien con una tapa.
- Por favor, no se olvide de que el producto es un producto de calidad.