Dos de los ingredientes más deliciosos de la primavera se combinan en esta bebida ácida y refrescante.
- 1 1/2 onzas de ginebra o vodka
- 1/2 onza de Aperol
- 3/4 de onza de zumo de limón, recién exprimido
- 1/2 onza de zumo de fresa
- 3/4 de onza de jarabe de ruibarbo*
- Refresco, frío, para completar
- Guarnición: tallo de ruibarbo encurtido**
- Guarnición: rueda de limón
- Añadir todos los ingredientes excepto el club soda en una coctelera con hielo y agitar.
- Por favor, no te olvides de agitar la coctelera.
- Colar en un vaso highball sobre hielo fresco.
- Se puede utilizar como un vaso de agua para la preparación de la bebida.
- Completar con soda.
- Se puede ver en el vaso de cristal con hielo fresco.
- Adornar con un tallo de ruibarbo encurtido y una rueda de limón.
- Se puede hacer una pausa en la preparación de la bebida.
*Jarabe de ruibarbo: Añadir 2 cuartos de agua, 8 tazas de azúcar y 4 tazas de ruibarbo picado en una cacerola y cocinar a fuego lento, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Cocer durante 5 minutos más, apagar el fuego y dejar enfriar. Colar los sólidos. Se conservará, bien tapado y refrigerado, hasta 1 mes.
**Tallo de ruibarbo encurtido: Tostar 2 cucharadas de cilantro y 3 cucharadas de granos de pimienta rosa durante 1 o 2 minutos en una cacerola a fuego medio. Añadir 4 tazas de azúcar y 1 cuarto de vinagre de frambuesa, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Enfríe la mezcla en la nevera hasta que esté fría y viértala sobre 4 tazas de ruibarbo, recortado y cortado en trozos de 3 pulgadas. Refrigere durante al menos unas horas antes de utilizarlo.