Un vaso de buena sangría es una de las alegrías del verano. La pregunta es: ¿hay que ir de rojo, de blanco o de rosado? La Sangría roja clásica aporta notas profundas y exuberantes. Pero la sangría blanca es más ligera y brillante, no sólo con el vino que forma su base, sino también con la fruta que contiene. Piense en frutas de hueso y cítricos brillantes.
Puedes tomar la fruta como quieras, en realidad. Esta receta lleva melocotones y manzanas verdes, pero puedes echar casi cualquier cosa que te guste: fresas, arándanos, cerezas, uvas, ciruelas o incluso lichis. Si tiene algo de tiempo extra y quiere ir más fuerte y borracho con él, puede cortar su fruta con antelación y marinarla durante unas horas (o toda la noche) en ginebra o vodka, añadiendo un buen chorro de triple sec con sabor a naranja si lo desea.
La elección del vino es igual de flexible, dentro de lo razonable. Querrá elegir uno que sea relativamente seco y fresco para equilibrar el dulzor de la fruta; algo parecido a un chenin blanc o pinot grigio sería una buena elección.
Después de mezclarlo todo, déjelo reposar en el frigorífico durante unas horas para que los sabores se combinen, pero no durante demasiado tiempo, ya que no quiere que la fruta se ablande hasta el punto de hacerse papilla. Una o dos horas son suficientes; no lo deje reposar más de cuatro.
Llene cada copa de vino hasta dos tercios y complétela con un chorrito de seltzer o soda (o cava o prosecco, si se siente especialmente decadente) si quiere añadir burbujas, o llénela hasta el borde con la mezcla de vino y fruta para obtener el máximo sabor.
¿El secreto definitivo para hacer la mejor sangría? Hazla como quieras.
Receta de sangría blanca
Ingredients
- 1 botella de vino blanco seco (como pinot grigio o chenin blanc), refrigerado
- 4 onzas de Lillet blanc
- 1 melocotón mediano, deshuesado y cortado en rodajas
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- 1 manzana verde, sin corazón y en rodajas
- 1 limón, cortado en gajos
- 3 ramitas de menta
- Gaseosa, enfriada, para rematar (opcional)
Instructions
Sirve para 4-6
- Añadir el vino, el Lillet, la fruta y la menta en una jarra y remover para combinar.
- Las frutas y la menta se mezclan en la jarra.
- Enfriar durante un máximo de cuatro horas.
- Por favor, no se olvide de que el vino y la menta se combinan.
- Dividir entre 4 o 6 copas de vino y completar con soda, si se desea.
- Por favor, no se olvide de que el vino es un producto de calidad.