El Sea Breeze es un icono de la bebida de los años 80, un cóctel ligero y refrescante que combina perfectamente con los días soleados en la playa. Con vodka, zumo de arándanos y zumo de pomelo, se suele agrupar con otras bebidas similares de la época, como el Cape Codder (vodka y arándanos) y el Bay Breeze (vodka, arándanos y piña). Esto tiene sentido, ya que los cócteles tienen un hilo conductor entre sus ingredientes. Pero el Sea Breeze tiene su propia historia.
A pesar de su importante reputación en la calle en los años 80, el Sea Breeze probablemente se originó décadas antes, aunque en una forma diferente a la que se conoce hoy en día. El famoso libro de Harry Craddock de 1930, “The Savoy Cocktail Book, incluye una receta para el Sea Breeze Cooler, que requiere partes iguales de ginebra seca y brandy de albaricoque, además de medio limón y dos chorros de granadina. Se sirve con hielo, cubierto con soda y adornado con menta. Aunque es un cóctel muy diferente a la versión actual, muchos creen que ésta es la base del Sea Breeze moderno. Y el cambio de receta puede deberse a un inteligente marketing por parte de un consorcio de arándanos.
En la década de 1960, Ocean Spray -fundada originalmente como un colectivo de cultivadores en 1930- comenzó a publicar folletos de recetas para promover el uso de las pequeñas bayas ácidas en más alimentos y bebidas. Naturalmente, este impulso incluía los cócteles. Un cóctel en particular se denominó Sea Breeze y contenía zumo de arándanos, lo que podría ser el primer caso de la popular bebida que contenía arándanos.
Hoy en día, el Sea Breeze Cooler del Savoy pasa desapercibido, suplantado por la versión moderna con vodka. El cóctel quita la sed, es delicioso y sencillo de preparar, así que es fácil entender por qué se puso de moda. El zumo de arándanos embotellado sigue siendo la opción más popular, ya que el zumo fresco suele ser demasiado ácido para funcionar por sí solo. Pero el pomelo recién exprimido siempre es una buena idea. Sus ricas notas cítricas contribuyen a la sensibilidad reconstituyente del cóctel y a su facilidad de consumo.
El Sea Breeze está listo para ayudar, tanto si estás en la playa como si sólo intentas conjurar las vibraciones playeras con tus hábitos de consumo. Construido en el mismo vaso en el que lo bebes, no hay manera más fácil de traer el clima soleado a tu manera.
Receta del cóctel Brisa de Mar
Ingredients
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1 1/2 ounces vodka
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3 ounces zumo de arándanos
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1 1/2 ounces zumo de pomelo, recién exprimido
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Barniz: rueda de lima
Instructions
- Añadir el vodka, el zumo de arándanos y el zumo de pomelo en un vaso highball con hielo y remover.
- Se puede hacer un cóctel de frutas y verduras en un vaso alto con hielo.
- Adornar con una rueda de lima.
- Se puede hacer un cóctel con una rueda de lima.