El Capitán Ron es una compleja combinación de ron haitiano y whisky de ría del barman Bryan Crowder del Ice Plant Bar en San Agustín, Florida. Además de sus dos licores base, el cóctel también lleva zumo de limón fresco, falernum y granadina.
El falernum es un licor caribeño de baja graduación y un elemento básico en las bebidas tropicales. Aporta sabores de lima, jengibre, almendras y especias, y proporciona una forma única de conseguir dulzor en los cócteles sin tener que recurrir al jarabe simple. La granadina se emplea de forma muy parecida, aunque merece la pena considerar las opciones antes de coger una botella en la tienda.
La mayoría de las granadinas comerciales son de color rojo brillante, empalagosas y llenas de ingredientes artificiales. En lugar de recurrir a una granadina de baja calidad, puedes invertir unos minutos de tu tiempo en elaborar una versión casera hecha con zumo de granada, melaza de granada y azúcar. Merece la pena el esfuerzo, ya que la granadina casera aporta una riqueza ácida a las bebidas que no puede ser duplicada por nada que encuentres preembotellado.
Si lo pones todo junto, obtendrás un cóctel animado pero refrescante, con notas de cítricos, especias y granadina ácida que complementan el rico ron de roble y el atrevido centeno.
Receta del cóctel Capitán Ron
Ingredients
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1 onza Rhum Barbancourt 5 Star
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1 onza de centeno whisky
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3/4 onza zumo de limón, recién exprimido
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3/4 onza falernum
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3/4 onza grenadina
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Granadina: canela molida
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Garnish: giro de limón
Instructions
- Añadir todos los ingredientes a una coctelera y llenarla de hielo.
- Por favor, no te olvides de agitar la coctelera y llenarla con hielo.
- Agitar hasta que se enfríe bien, y luego colar dos veces en una copa coupé.
- Se puede hacer un cóctel de dos vasos.
- Adorne con un giro de limón y una pizca de canela.
- Se puede utilizar en cualquier momento.