El Conde de Żubrówka es un cóctel original de Sean Kenyon, el barman estrella que está detrás de los mejores establecimientos de Denver como Williamsamp &; Graham y Occidental. Lleva vodka de hierba de bisonte, zumo de limón fresco, Amaro Montenegro y sidra de manzana dura para una combinación refrescante perfecta para tomar en verano.
El vodka de hierba de bisonte, o Żubrówka, es un licor que se destila en Polonia desde el siglo XVI. El nombre proviene de los rebaños de bisontes conocidos como Zubr que pastan la hierba en el bosque polaco de Bialowieza, y con los años se convirtió en la bebida favorita de la realeza polaca. El sabroso vodka contiene sabores de almendra, vainilla, coco y hierba recién cortada (Kenyon utiliza la marca ZU, que incluye una brizna de hierba de bisonte en cada botella), y suele consumirse solo o mezclado con soda o zumo de manzana.
En lugar de zumo de manzana, Kenyon opta por sidra de manzana dura, que aporta un octanaje extra al cóctel. El zumo de limón fresco proporciona equilibrio, mientras que el agridulce Amaro Montenegro aporta notas herbales y un carácter cítrico de naranja a la mezcla. Si lo unimos todo, obtenemos una bebida alta que quita la sed, digna de la realeza.
Receta del cóctel Conde de Zubrowka
Ingredients
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1 1/2 ounces ZU bison grass vodka
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3/4 onza Amaro Montenegro
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1/2 onza zumo de limón, recién exprimido
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4 ounces Ace dura sidra de manzana
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Barniz: abanico de manzana
Instructions
- Añadir el vodka, el Amaro Montenegro y el zumo de limón a una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Los dos primeros pasos de la coctelera son
- Colar en un vaso Collins sobre hielo fresco.
- Se puede utilizar en un vaso Collins sobre hielo fresco.
- Cubrir con la sidra de manzana dura y adornar con un abanico de manzana.
- Se puede beber en un vaso Collins sobre hielo fresco.
Fan de Apple
Ponga una manzana en posición vertical y corte un trozo de un lado, teniendo cuidado de evitar el corazón y las semillas. Coloque el trozo de manzana boca abajo y pártalo por la mitad para que la pulpa quede al descubierto. Corte cuatro rodajas finas del lado expuesto. Coloque los trozos de manzana juntos y pínchelos con un pico de cóctel a un tercio de la parte inferior. A continuación, ábrelos en abanico y colócalos en tu bebida, apoyando el pico de cóctel en el borde del vaso.
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