Shawn Gorga, el camarero principal de The Barrow House en Clifton, Nueva Jersey, creó el Morning After un atrevido y coctel con cafeína. Canta a las vacaciones invernales y funciona igual de bien después de la cena que a la mañana siguiente, así que aplícalo a tu vida según sea necesario.
Gorga comienza con coñac VS, combinándolo con licor de café, amaro Averna, licor Xila, café en frío y amargo de chocolate. Una guarnición de hojas de menta proporciona notas verdes refrescantes y una fragancia fresca en cada sorbo.
La doble dosis de café con coñac y amaro crea sabores amargos y terrosos, pero el verdadero héroe en su interior podría ser el licor de Xila. Se elabora en México a partir de la planta del agave y lleva piña caramelizada, lavanda, chile ancho, flor de hibisco, clavo, canela y pimienta negra. Aporta matices picantes a la bebida que combinan hábilmente con el coñac, el café y el amargo de chocolate.
Prepare un Morning After para continuar la noche o para empezar el día. En cualquier caso, podrás disfrutar de una gran bebida con combinaciones de sabores inesperadas, así que no hay nada que perder.
Receta del cóctel de la mañana siguiente
Ingredients
-
1 1/2 ounces Camus Intensamente Aromático Muy Especial cognac.
-
1/2 onza Mr. Black líquido de café
-
1/2 onza Averna amaro
-
1/2 onza Licor de Xila
-
1/2 onza café en frío*
-
Barniz: hoja de menta
Instructions
- Añade el coñac Camus Intensamente Aromático Muy Especial, el licor de café Mr. Black, Averna, el licor Xila, el café colado en frío y el amargo de chocolate en una coctelera con hielo y agita brevemente para enfriar.
- Se puede hacer un cóctel de café con leche en polvo.
- Colar en un vaso doble de roca sobre un cubo de hielo grande.
- Se puede hacer un cóctel con un vaso doble con hielo sobre un cubo grande.
- Adornar con una hoja grande de menta fresca.
- Se puede utilizar en cualquier momento y en cualquier lugar.
*Utiliza tu café embotellado favorito para preparar en frío o hazlo tú mismo dejando en remojo 140 g de granos de café molidos en un filtro de café con 32 onzas de agua durante 12 horas. Tras el remojo, retire los granos del filtro de café.