A primera vista, este cóctel, creado por Erik Adkins para el eternamente popular Restaurante Slanted Door en San Francisco, parece una ligera vuelta de tuerca al clásico La última palabra. Lleva la conocida ginebra London Dry, el licor de marrasquino y el zumo de lima; sólo le falta el Chartreuse verde. Pero modifica las proporciones del clásico y sustituye el Chartreuse por zumo de pomelo recién exprimido y un toque de sirope simple, tomando el cóctel picante a partes iguales y convirtiéndolo en una bebida más al estilo sour o margarita.
Sus sabores brillantes son encantadores en cualquier momento, lo que puede ser la razón por la que el cóctel ha permanecido en el menú del restaurante durante muchos años. Pero es especialmente maravilloso en invierno, cuando el pomelo está en temporada y en su mejor momento. Asegúrese de utilizar el clásico pomelo amarillo en lugar del rosa; querrá la mayor acidez para equilibrar el dulce marrasquino.
Receta del cóctel Dorchester
Ingredients
- 1 1/2 onzas de ginebra Beefeater
- 1/2 onza de licor de marrasquino Luxardo
- 3/4 de onza de zumo de lima, recién exprimido
- 1/2 onza de zumo de pomelo, recién exprimido
- 1/2 onza de simple syrup
Instructions
- Añadir todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Por favor, no te olvides de agitar el vaso hasta que esté bien frío.
- Colar en una copa coupé fría.
- Por favor, no se olvide de que la bebida es un producto de calidad.