“Galliano es una mezcla de sabores muy singular contenida convenientemente en una botella”, dice Will Benedetto, director de bebidas de IGC Hospitality Group en Nueva York. Cuando se utiliza en bebidas agitadas, aconseja hacerlas “brillantes y dinámicas con mucho ácido y producto fresco.” Sin duda, esa es una buena forma de describir este cóctel del sur de la frontera inspirado en el clásico de la discoteca.
“Me encanta Galliano con varias combinaciones de limón y aguardiente”, dice Benedetto. “La acidez del zumo de limón fresco o incluso sólo la ralladura de limón ayuda a desenvolver sus ricos sabores.”
Receta del cóctel Jose Wallbanger
Ingredients
- 1 onza de mezcal Ilegal joven
- 1 onza de Galliano
- 1 onza de zumo de limón recién exprimido
- 1 onza de jarabe de miel especiado*
- Guarnición: twist de limón
Instructions
- Añadir todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Por favor, no te olvides de agitar el vaso hasta que esté bien frío.
- Colar en una flauta fría.
- Por favor, no se olvide de que la bebida es un producto de la casa.
- Adornar con un giro de limón.
- Se puede beber en cualquier momento y en cualquier lugar.
*Sirope de miel especiado: Añadir 1/2 taza de agua, 1 rama de canela y 2 clavos de olor a una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Añadir 1/2 taza de miel, remover para combinar y guardar en la nevera toda la noche, luego colar los sólidos. Se conservará, refrigerado en un recipiente hermético, durante varias semanas.