El Last Word se sirvió por primera vez en el Detroit Athletic Club, hacia 1915. Creado justo antes del inicio de la Ley Seca, probablemente por un barman llamado Frank Fogarty, es una de las bebidas de la época de la Ley Seca con más éxito.
Compuesto por ginebra, Chartreuse verde, licor de marrasquino y zumo de lima fresco, el Last Word mostró cierto poder de permanencia y apareció en el libro de Ted Saucier de 1951, “Bottoms Up”. Pero para entonces, había caído en desgracia y, tras la Segunda Guerra Mundial, se retiró a los rincones polvorientos de los cócteles del pasado.
Después de décadas de estar perdido en la historia, el Last Word fue una de las primeras bebidas anteriores a la Prohibición que lideró el renacimiento de la coctelería de principios de los años ochenta. Murray Stenson, que entonces trabajaba en el Zig Zag Café de Seattle, desenterró este clásico a partes iguales, encontrándolo en el libro de Saucier. Preparó la bebida para sus clientes y, a partir de ahí, la presencia de la Last Word se multiplicó. En poco tiempo, el Last Word se convirtió en un elemento básico en los bares de cócteles de todo el país, venerado por su embriagador equilibrio de sabores dulces, ácidos y herbáceos.
El Last Word es lo más parecido a un cóctel perfecto. Pero, al igual que ocurre con muchos clásicos, los bármanes creativos -tanto los profesionales como los que trabajan en casa- han encontrado formas de crear variaciones del Last Word. El Paper Plane, inventado por el barman neoyorquino Sam Ross en 2008, es una versión liberal del original que lleva bourbon. Otras variaciones se ajustan más a la receta clásica, pero sustituyen la ginebra por otra bebida base. El mezcal hace una versión terrosa y sabrosa, mientras que el rhum agricole produce una bebida fresca y herbácea. Por supuesto, las primeras versiones se hicieron supuestamente con ginebra de bañera específica del Detroit Athletic Club, por lo que incluso las ginebras London Dry u Old Tom se alejan técnicamente del original.
Tanto si te ciñes a la receta clásica como si te lanzas por tu cuenta, esto es seguro: The Last Word te dejará, um, sin palabras.
Receta del cóctel Last Word
Ingredients
-
3/4 onza gin
-
3/4 onza carta verde
-
3/4 onza licor de marrasquino
-
3/4 onza zumo de lima, recién exprimido
-
Barniz: cereza confitada (opcional)
Instructions
- Añadir la ginebra, el Chartreuse verde, el licor de marrasquino y el zumo de lima en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Se puede hacer un cóctel de ginebra con hielo.
- Colar en una copa coupé fría.
- Se puede utilizar como un vaso de cristal.
- Adornar con una cereza al brandy (opcional).
- Se puede hacer una decoración con una guinda (opcional).