El Moscow Mule adquiere una nueva identidad terrenal en esta mezcla basada en el whisky del libro de Michael Dietsch “Whisky: A Spirited Story with 75 Classic & Original Cocktails“. Este cóctel no es para los débiles de corazón: servido al estilo de una bola alta, esta bebida requiere un whisky con un perfil de sabor más atrevido, que rivalice con el intenso sabor de la cerveza de jengibre sin abrumarlo. Por último, dice Jason Sorbet, director de bebidas de The Chloe en Nueva Orleans, el zumo de lima recién exprimido da al Mamie Taylor un toque brillante, uniendo la bebida en una combinación de sabores clásica de hace siglos.
“Los cócteles estilo Mule se basan libremente en la familia de los cócteles Buck, que, por extensión, está relacionada con el Collins: estos se originaron a finales del siglo XIX, ya que la cerveza de jengibre se utilizaba habitualmente como ayuda digestiva”, explica Sorbet. Según la cerveza de jengibre y el whisky que se utilice en la bebida, añade, se pueden crear perfiles de sabor muy diferentes con poco riesgo de no acertar. “La cerveza de jengibre combina bien con la mayoría de las bebidas espirituosas, pero yo diría que funciona mejor con el whisky -específicamente con la mezcla de escocés- [gracias a] las características de vainilla, arce y azúcar quemado”. Aquí se explica cómo hacer la Mamie Taylor en casa.
Receta del cóctel Mamie Taylor
Ingredients
- 2 onzas de mezcla de whisky
- 3/4 de onza de zumo de lima, recién exprimido
- Cerveza de jengibre, fría, para rematar
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- Guarnición: gajo de lima
Instructions
- Añadir el whisky y el zumo de lima a un vaso highball lleno de hielo.
- Se puede hacer un cóctel con el whisky y el zumo de lima.
- Añada la cerveza de jengibre y remueva brevemente y con suavidad para combinar.
- Por último, el vaso debe estar lleno de hielo.
- Adorne con una cuña de lima.
- Se puede hacer una pausa en la preparación de la cerveza de jengibre.