Si una Margarita y una Paloma tuvieran un bebé, sería este cóctel de tequila y guayaba del cantinero de Los Ángeles, Kim Stodel. Print
Manu de Changó
- Total Time: 300M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
1 1/2 onzas de tequila angelisco blanco
1/2 onza de curaçao seco Pierre Ferrand
1 onza de jugo de toronja, recién exprimido
3/4 onza de jarabe de guayaba*
1/2 onza de jugo de lima, recién exprimido
Guarnición: cuero de guayaba**
Instructions
- Añadir todos los ingredientes en una coctelera con hielo..
- Agitar hasta que esté bien frío y colar dos veces en una copa de cóctel.
- Adorne con cuero de fruta de guayaba. *Almíbar de guayaba: Rebanar 1 1/4 taza de guayaba y macerar con 1 1/4 taza de azúcar y 3/4 taza de agua, mezclando ocasionalmente hasta que se disuelva el azúcar. Refrigere la mezcla hasta que esté lista para colar. (Idealmente, esto se puede hacer con un día de anticipación y dejarlo toda la noche en el refrigerador). Cuela el almíbar de la pulpa, guardando la pulpa para decorar si lo deseas. **Cuero de guayaba: tome la pulpa de guayaba desechada y haga puré en una licuadora hasta que quede suave. Vierta la mezcla a través de un colador grande sobre un trozo de papel pergamino en una bandeja para hornear, esparciendo para formar una capa uniforme. Coloque la bandeja para hornear en un horno a 135 grados F durante aproximadamente 6 horas, revisando periódicamente para evitar que se seque demasiado. Retire y corte en rebanadas de 1 x 2 pulgadas.
Nutrition
- Calories: 296 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 7 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg