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Receta del cóctel Marguerite

Receta del cóctel Marguerite
Receta del cóctel Marguerite

El Martini es un cóctel icónico, pero su entrada en la escena de la coctelería fue precedida por varias bebidas importantes, como el Martinez, que lleva vermut dulce, y el menos conocido Marguerite.

La primera mención escrita del Marguerite se remonta a 1900, cuando la receta apareció en el “New and Improved Bartender’s Manual” de Harry Johnson. La receta original requería partes iguales de ginebra Plymouth y vermut francés (seco), además de amargo de naranja y una pizca de anís, un licor dulce con sabor a anís. No tardaron en aparecer versiones posteriores, y en 1904 se eliminó el anís. Esta modificación dio lugar a una bebida más seca y nos acercó un poco más al Martini seco tal y como lo conocemos hoy.

Esta receta procede de la leyenda de la coctelería Dale DeGroff, que se ciñe a la fórmula preferida de ginebra Plymouth, vermut seco y amargo de naranja. La ginebra Plymouth, compuesta por siete ingredientes botánicos, entre ellos la cáscara de naranja y el cardamomo verde, es un componente importante del cóctel. A medio camino entre el Old Tom, un estilo de ginebra más dulce que se pide en el Martínez, y la ginebra seca londinense, el Plymouth es suave y cítrico, con una sutil nota de enebro. Su carácter complementa el vermut y se combina hábilmente con el amargo de naranja, permitiendo que los tres ingredientes brillen.

La próxima vez que le apetezca un cóctel de ginebra, pruebe a preparar el Marguerite. Tiene todas las notas familiares de un Martini, y sigue siendo bastante fuerte, pero proporciona una experiencia de consumo más suave de principio a fin.


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Receta del cóctel Marguerite

Receta del cóctel Marguerite

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Ingredients

  • 1 onza Plymouth gin

  • 1 onza Noilly Prat vermut seco

  • 1 dash Regan’s Orange Bitters No. 6

  • Barniz: giro de limón


Instructions

  1. Añadir todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y remover hasta que esté bien frío.
  2. Por favor, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes.
  3. Colar en una copa de cóctel fría.
  4. Por favor, no se olvide de que el vaso de cóctel debe estar bien frío.
  5. Adornar con un giro de limón.
  6. Se puede hacer un cóctel con un toque de limón.

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