Receta del cóctel “Suffering Bastard” (Bastardo)

Tantos cócteles clásicos nacen en los bares de los grandes hoteles. El Singapur Sling procede del afamado Hotel Raffles de Singapur, mientras que el Vieux Carré se elaboró por primera vez en el Hotel Monteleone de Nueva Orleans. La lista continúa, e incluye el Suffering Bastard, que fue concebido originalmente como una cura para la resaca por el personal del bar del Shepheard’s Hotel de El Cairo antes de que la propiedad se quemara en 1952.

Según cuenta la historia, en 1942, el camarero del Shepheard’s, Joe Scialom, estaba pensando en un remedio para la resaca de las tropas durante la Segunda Guerra Mundial. Se decidió por el Suffering Bastard, que empleaba inteligentemente dos licores con zumo de lima, amargos aromáticos y el poder de la cerveza de jengibre para calmar el estómago. Se supone que la bebida fue tan popular entre su público objetivo que las tropas telegrafiaron al hotel pidiendo que se hicieran pedidos a granel de este fortificante líquido y se entregaran en el frente. Esta medida pone en perspectiva el hecho de preparar esto en casa y beberlo en el sofá.

Hoy en día, la receta común lleva bourbon y ginebra, aunque algunos informes dicen que el original contenía brandy en lugar de bourbon. Ambas bebidas espirituosas son excelentes versiones de la bebida, pero esta receta se queda con el whisky. Si no se puede encontrar cerveza de jengibre, el ginger ale también sirve. El cóctel resultante no será tan picante, pero seguirá conteniendo una cualidad efervescente que quita la sed.

Interesantemente, el Suffering Bastard dio un giro a la izquierda en los años 60, cuando se asoció con la cultura Tiki. Las recetas de la época, incluida una de Trader Vic, empezaron a incluir rones como licores de base, acentuados por el orgeat y el licor de curaçao. Pero si quieres hacer la receta original, omite el ron.

Sea cual sea el camino que elijas, este cóctel ha perdurado por una razón: te quitará el sufrimiento (aunque se sabe que demasiados de estos bastardos lo aumentan). Para ajustar la potencia de la bebida -o adelantarse a la resaca de mañana- basta con aumentar o disminuir la cantidad de cerveza de jengibre. Luego, levante una copa por las tropas que disfrutaron de este elixir -junto con el hombre que lo creó- y tómese una de vuelta.