Lynnette Marrero, cofundadora de Speed Rack y directora del bar de la ciudad de Nueva York Llama Inn y Llama San, prefiere los licores de alta graduación para elaborar Rifles de Manhattan. En concreto, dice: “Me encanta utilizar el applejack en cócteles de base dividida. Aguanta de maravilla en un cóctel agitado”.
Trabajar con licores de alta graduación como Laird’s el applejack ligado es, según Marrero, “un acto de equilibrio. Introduzco el agua en el cóctel removiendo, así que trabajar con destilados de mayor graduación como el de Laird’s me da un poco más de control en este aspecto.”
Receta del cóctel Woodson & Ford
Ingredients
- 1 onza de brandy de manzana embotellado de Laird’s
- 1 onza de ron Zacapa 23
- 3/4 de onza de vermut dulce
- 1/4 de onza de benedictino
- 1 dash de amargo de barril de whisky Fee Brothers
- Guarnición: twist de limón
Instructions
- Añadir todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y remover hasta que esté bien frío.
- Por favor, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes.
- Colar en una copa de cóctel.
- Por favor, no se olvide de que el cóctel es un producto de la casa.
- Adornar con un twist de limón.
- Se puede hacer un cóctel en el que se puede ver el resultado de la mezcla.