El Spiced Apple Fizz es un cóctel original del barman estrella Naren Young, más conocido por su trabajo en Dante en Nueva York. Lleva vodka de hierba de bisonte, brandy de pera, sidra de manzana dura, zumo de limón fresco y sirope de miel, aportando un toque más ligero a los sabores tradicionales del otoño.
El vodka de hierba de bisonte, o Żubrówka, es una bebida espirituosa que se destila en Polonia desde el siglo XVI. El nombre proviene de los rebaños de bisontes (conocidos como Zubr) que pastan la hierba en el bosque polaco de Bialowieza, y con los años se convirtió en la bebida favorita de la realeza polaca. El vodka, decididamente no neutro, contiene sabores de almendra, vainilla, coco y hierba recién cortada, y suele consumirse solo o mezclado con soda o zumo de manzana.
Young utiliza el potente vodka como base del cóctel y lo complementa con una medida de brandy de pera. Los dos destilados sientan una base sólida para el rico jarabe de miel y el ácido zumo de limón, mientras que la sidra de manzana dura aporta sabor y prueba adicionales, alargando y redondeando la bebida.
Adornar con un abanico de manzanas y canela recién rallada, es un cóctel otoñal digno de la realeza polaca. Pero, no se preocupe: también complacerá a sus amigos no reales.
Spiced Apple Fizz – Receta de cóctel
Ingredients
- 1 1/2 ounces ZU bison grass vodka
- 1/2 onzas de Poire Williams coñac de pera
- 1/2 onza zumo de limón, recién exprimido
- 1/2 onza jarabe de miel
- Sidra de manzana dura, para rematar
- Barniz: abanico de rodajas de manzana
- Garnish: canela, recién rallada
Instructions
- Añadir el vodka, el brandy de pera, el zumo de limón y el jarabe de miel a una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Por favor, no te olvides de agitar la coctelera hasta que esté bien fría.
- Colar en un vaso highball sobre hielo fresco.
- Se puede utilizar como un vaso de cóctel para la preparación de un cóctel.
- Cubrir con sidra de manzana dura y adornar con un abanico de rodajas de manzana y canela recién rallada.
- Por favor, no se olvide de que la sidra de manzana dura es un producto de la casa.
Notes
Abanico de rodajas de manzana
Ponga una manzana en posición vertical y corte un trozo de un lado, teniendo cuidado de evitar el corazón y las semillas. Coloque el trozo de manzana boca abajo y pártalo por la mitad para que la pulpa quede al descubierto. Corte cuatro rodajas finas del lado expuesto. Coloque los trozos de manzana juntos y pínchelos con un pico de cóctel a un tercio de la parte inferior. A continuación, ábrelos en abanico y colócalos en tu bebida, apoyando el pico de cóctel en el borde del vaso.