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Stone & Co. Receta de cóctel

Stone & Co. Receta de cóctel
Stone & Co. Receta de cóctel

La ginebra y el pepino reciben un Daiquiri twist de El Mayhaw en el Mercado de San Roque.

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Stone & Co. Receta de cóctel

Stone & Co. Receta de cóctel

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Ingredients

  • 2 onzas de ginebra Hendrick’s
  • 3/4 onzas de zumo de lima, recién exprimido
  • 3/4 onzas de jarabe de pepino*
  • 1/2 onza de sirope de ciruela**
  • Guarnición: rueda de pepino

Instructions

  1. Añadir todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
  2. Por favor, no te olvides de agitar el vaso hasta que esté bien frío.
  3. Colar en un vaso Collins.
  4. Por favor, no se olvide de que la bebida es un producto de la casa.
  5. Adornar con una rueda de pepino.
  6. Se puede hacer un cóctel con una rueda de pepino.

*Se trata de un jarabe de pepino: Triturar 1 pepino pequeño. Añadir 1 taza de agua y 1/2 taza de azúcar en una olla a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y añadir el pepino machacado y sus jugos y dejar enfriar completamente. Cuele y deseche los sólidos. Se conservará, refrigerado, hasta 1 semana.

**Servicio de ciruelas: Picar 2 ciruelas grandes, quitando las semillas. Añadir 1 taza de agua y 1 taza de azúcar a una olla a fuego medio. Una vez que el azúcar se disuelva, añadir las ciruelas y cocer a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, hasta que los trozos de ciruela estén blandos. Retirar del fuego y dejar que se enfríe por completo. Cuele y deseche los sólidos. Se conservará, refrigerado, hasta 5 días.


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