vice realeza
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- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
1 1/2 oz pisco machu
1/4 oz Strega
1 1/4 oz de cordial de mandarina*
1/2 onza de jugo de limón fresco
1/2 onza de clara de huevo
4 guiones de amargo de Peychaud
1 onza de Pere Ventura rosado
Decoración: ramita de menta
Instructions
- Agregue todos los ingredientes excepto el rosado a una coctelera y agite en seco (sin hielo).
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Añade el rosado espumoso a una copa Collins y cuela el cóctel encima.
- Cubre con hielo fresco y decora con una ramita de menta.
- * Cordial de mandarina: En una licuadora, combine 3 tazas de jugo de mandarina, 2 1⁄2 tazas de azúcar granulada, 1 1⁄4 oz de Everclear, 1 oz de jugo de yuzu y 1⁄4 cucharadita de goma xantana, y mezcle hasta que quede suave.
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