Este cóctel de té es complejo y deliciosamente alcohólico, elaborado con cebada tostada y jarabe de sorgo. Print
Viejo té de Oscar
- Total Time: 35M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
1 1/2 onzas de bourbon Woodford Reserve Double Oaked
3/4 onza de jerez fino
1/2 onza de chartreuse amarillo
1 1/2 onzas de té de jengibre y cebada tostada*
1/2 onza de jarabe de sorgo**
3 guiones de Bittercube Jamaican #1 amargo
Guarnición: pequeño manojo de menta, unido por un canal de limón
Instructions
- Agregue el bourbon, el jerez fino, el Chartreuse amarillo, el té de jengibre de cebada tostada, el jarabe de sorgo y los amargos en un vaso mezclador lleno de hielo y revuelva hasta que esté bien frío.
- Colar en un vaso bajo con hielo fresco..
- Para la guarnición, corte un canal largo de un limón sin cera con un cuchillo de canal.
- Envuelva el canal alrededor de la base de un pequeño manojo de menta y átelo en un nudo simple. Adorne y sirva. *Té de jengibre y cebada tostada: En una sartén, vierta 2 tazas de cebada perlada a fuego medio. Revuelva ocasionalmente hasta que toda la cebada esté tostada y aromática. Una vez hecho esto, vierta la cebada en una olla con 6 tazas de agua fría y coloque al fuego. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Una vez que hierva, retire del fuego y deje reposar durante aproximadamente 20 minutos. Cuele y deseche los sólidos. Mezcle el líquido con 2 onzas de jugo de jengibre fresco y 5 onzas de jarabe de sorgo**. Almacenar en el refrigerador hasta por 4 días. **Jarabe de sorgo: Mezcle partes iguales de melaza de sorgo y agua caliente. Agite hasta que el sorgo se haya disuelto completamente en el líquido. Dejar enfriar antes de usar..