En celebración de la histórica extensión de la línea 7 del metro de Nueva York, este cóctel rinde homenaje al emblema de la ruta púrpura del tren 7. Print
El tren viene
- Total Time: 3M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
Absenta, para enjuagar
1 onza de coñac
3/4 onza de vermut Dolin blanc
13/100 onzas de crema Yvette
3/4 onza de jugo de limón, recién exprimido
3/4 onza de jarabe de uva Concord*
Guarnición: twist de limón
Instructions
- Enjuague el interior de un vaso bajo frío con absenta y reserve.
- Agregue el coñac, el vermú blanco, Creme Yvette, el jugo de limón y el jarabe de uva Concord en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.
- Cuela dos veces en el vaso enjuagado con absenta lleno de hielo.
- Decorar con un twist de limón..
- * Jarabe de uva Concord: Agregue 4 tazas de jugo de uva Concord a una cacerola. Reduzca la mezcla durante 1 hora a fuego medio-bajo. Cuando la mezcla se haya reducido a la mitad, agregue 1 cucharadita de vinagre balsámico y continúe cocinando hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad nuevamente (aproximadamente 10 minutos). Retire del fuego y deje enfriar durante 30 minutos. Cuele y guarde en un recipiente hermético en el refrigerador.