Inspirado en los ingredientes que se comercializaban a lo largo de las antiguas rutas de las especias en la India y Sri Lanka, el cóctel más vendido en el Mortar & Pestle Bar, del director de bebidas Lucas England, equilibra lo picante y lo ligeramente dulce. “Cambiar el ron por el whisky en un Old Fashioned es una buena manera de sorprender a los invitados con sabores cálidos y especiados”, dice England. “Si el ron es demasiado fuerte, se puede suavizar con jarabes de azúcar o amargos”.
Esta receta apareció originalmente como parte de “Así que te gusta un Whisky Old Fashioned. ¿Qué te parece el auge del Old Fashioned de ron?”
Receta de cóctel Bangalore Old Fashioned
Ingredients
- 1 1/2 onzas de ron indio Amrut Old Port
- 1/4 de onza de ron Plantation O.F.T.D. overproof
- 1/4 de onza de jarabe de garam masala*
- 1 dash Bittercube Jamaican No. 2 bitters
- 1 dash Bittercube Blackstrap bitters
- Adorno: twist de limón
- Guarnición: twist de naranja
Instructions
- Añadir todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y remover hasta que esté bien frío.
- Se puede hacer un vaso mezclador con hielo y remover hasta que esté bien frío.
- Colar en un vaso con hielo.
- Por favor, no se olvide de que el vaso está lleno de hielo.
- Adornar con una cáscara de limón y naranja.
- Se puede beber en cualquier momento.
*Se trata de un jarabe de masala: Poner a hervir 1 taza de agua, retirarla del fuego y añadir 1 taza de azúcar y 2 cucharadas más 2 cucharaditas de garam masala en polvo. Remover hasta que el azúcar se disuelva, y dejar que las especias se asienten durante 10 minutos. Cuele los sólidos con una gasa y guárdelos en el frigorífico hasta 2 semanas.