Los cócteles de café no son sólo para el brunch. Además de ser un conducto para la cafeína, el café (al menos el de alta calidad) está lleno de aceites y ricos sabores que maridan muy bien con una variedad de licores y bebidas espirituosas, incluyendo el whisky y el vermut. La combinación de café frío, chinato y crema en este cóctel de el Bennett de Nueva York es el equilibrio perfecto entre la cafeína y la calma de las hierbas.
El Prairie Buzz tiene mucho que hacer, y empieza con Rieger’s Kansas City Whiskey, una mezcla de bourbon, whisky de maíz, centeno y una pequeña medida de jerez oloroso añejo. Para el aspecto del café, se pide media onza de cold-brew, que es toda la cafeína que se necesita, teniendo en cuenta su fuerza. El dulzor de la bebida procede principalmente de amaretto -un rico licor elaborado con almendras o huesos de frutas de hueso- aunque también lleva una escasa cantidad de jarabe de canela. El vino chinato, un aperitivo italiano a base de uva similar a un vermú dulce, añade más botánicos y complejidad, que se suaviza con la adición de nata espesa. Puede jugar con sustitutos de la nata, si no consume normalmente productos lácteos pero quiere probar el Prairie Buzz.
Esta bebida rica, herbácea y cremosa sirve como una excelente y sabrosa copa nocturna, aunque es posible que desee utilizar cerveza fría descafeinada si está planeando acostarse poco después de disfrutar de la bebida, incluso una mera media onza de la materia real puede darle un zumbido serio, y no de la variedad alcohólica.
Receta de cóctel Prairie Buzz
Ingredients
- 1 1/2 onzas de whisky Rieger’s Kansas City
- 1/2 onza de vino chinato
- 1/4 de onza de licor de amaretto
- 1/2 onza de café en frío
- 1/2 onza de crema de leche
- 1 cucharada de bar sirope de canela
- Guarnición: nuez moscada recién rallada
Instructions
- Combina el whisky Kansas City, el vino chinato, el licor de amaretto, el café en frío, la nata espesa y el sirope de canela en una coctelera y bate en seco (sin hielo).
- Se puede hacer un batido en seco, sin hielo.
- Añadir hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Por último, añada hielo y agite hasta que esté bien frío.
- Colar dos veces en un vaso de roca sobre un cubo de hielo grande.
- Por favor, no se olvide de que el vaso está lleno de hielo.
- Adornar con nuez moscada recién rallada.
- Se puede beber en cualquier momento.