El cóctel Rob Roy es similar al querido Manhattan, salvo que el Rob Roy lleva whisky escocés en lugar de whisky americano. El cambio de bourbon (o centeno) a whisky escocés puede no parecer significativo, pero la diferencia es notable. Y deliciosa.
Mientras que el Manhattan se remonta a alrededor de 1880, se cree que el Rob Roy apareció por primera vez más de una década después, probablemente alrededor de 1894 en la ubicación original del Waldorf Astoria en la Quinta Avenida. Según Frank Caiafa, barman de Nueva York y autor de “The Waldorf Astoria Bar Book”, la bebida se inspiró en una opereta llamada “Rob Roy”, que se representaba en el cercano Herald Square Theatre. Creada por el compositor Reginald De Koven y el letrista Harry B. Smith, la opereta estaba basada en un héroe popular escocés llamado Rob Roy MacGregor.
Como todo buen cóctel con alcohol, el Rob Roy es una oportunidad para resaltar lo que hay en la copa, no para ocultarlo. Cualquier número de whisky puede dar lugar a una gran bebida, así que elija su favorito. Pero tenga en cuenta que quiere una botella que combine con el vermut herbal y agridulce. El whisky mezclado es la opción habitual. Los whiskies de una sola malta pueden funcionar, pero cualquier whisky con demasiada pimienta puede sobrecargar el vermut y dar lugar a una bebida desequilibrada.
La proporción de los componentes varía, con muchas recetas antiguas que piden partes iguales de whisky y vermut y muchas recetas más recientes que optan por una proporción de dos a uno. Esta receta pone énfasis en el whisky, dejando que se eleve al frente para que no se pierda ninguno de sus matices.
Mezcla un Rob Roy con diferentes whiskys y vermuts, y encuentra la receta que más te guste. Si quieres seguir experimentando, puedes probar un Perfect Rob Roy, que requiere partes iguales de vermut dulce y seco. O añadir un chorrito de licor de Bénédictine para convertirlo en un Bobby Burns. No importa cuántas veces se desvíe, es probable que siga volviendo al original. Removido con hielo y servido en un vaso de tallo con una cereza al brandy, el cóctel es sabroso, rico y cálido. Es una bebida que exige contemplación, así que busque una percha cómoda y saboréela lentamente.
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Receta de cóctel Rob Roy
Ingredients
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2 ounces scotch
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3/4 onza vermut dulce
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3 rayas de Angostura amargo
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Barniz: cereza confitada
Instructions
- Añadir el whisky, el vermut dulce y el amargo en un vaso mezclador con hielo y remover hasta que esté bien frío.
- Se puede hacer un cóctel con el whisky.
- Colar en una copa de cóctel fría.
- Se puede utilizar en un vaso de cóctel frío.
- Adornar con 2 cerezas aliñadas.
- Se puede utilizar en cualquier momento.