El cóctel El Presidente procede de Cuba y fue creado a principios del siglo XX. Probablemente se llamó así por el presidente Mario García Menocal, que dirigió el país de 1913 a 1921.
Durante esa época, Cuba era un lugar de vacaciones muy popular para los ciudadanos estadounidenses, y esa popularidad no hizo más que aumentar tras la promulgación de la Ley Seca, cuando los sedientos yanquis acudían a La Habana en busca de buen tiempo y también de buenos cócteles. Entre esos cócteles: el Mojito y Daiquiri, que son dos de las contribuciones más famosas del país isleño a la bebida. Pero no hay que pasar por alto el El Presidente, un clásico por derecho propio que se elabora con ron blanco, curaçao de naranja, vermú seco francés y granadina.
Después de los 13 años de sequía que duró la Ley Seca, los bebedores estadounidenses trajeron el El Presidente de vuelta a casa, pero, como muchos clásicos, prácticamente desapareció a mediados de siglo. Finalmente, en la década de los ochenta fue resucitado por camareros, historiadores y autores curiosos, que regularmente miran al pasado en busca de inspiración líquida.
Esta receta procede del aclamado barman y profesional de los licores Simon Ford. Da lugar a un cóctel sabroso y equilibrado, pero El Presidente ha cambiado a lo largo de los años, con muchos barmans y bebedores que han modificado la fórmula. Si quiere más cuerpo, pruebe con un ron blanco de sabor más intenso o un ron ligeramente añejo. Si quiere aligerar el vermut, pruebe un estilo blanc, que es semiseco, ligeramente dulce y podría decirse que es el estilo de vermut utilizado en el original. Y si te parece que el cóctel está demasiado cargado de naranja, reduce el curaçao. Tienes opciones, así que prueba hasta que hagas tu propio El Presidente perfecto.
Receta del cóctel El Presidente
Ingredients
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1 1/2 ounces blancos rum
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3/4 onza vermut seco
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1/4 onza curaçao de naranja
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2 rayas grenadina
Instructions
- Añadir el ron blanco, el vermut seco, el curaçao de naranja y la granadina a un vaso mezclador con hielo y remover hasta que esté bien frío.
- Se puede hacer un cóctel con el ron blanco, el vermut seco y la granadina.
- Colar en una copa de cóctel fría.
- Por favor, no se olvide de que el cóctel es un producto de la casa.