Cuando llega la primavera, es probable que tus hábitos de consumo cambien. Se acabó Eggnog, para empezar, y los cálidos whiskies pasan a un segundo plano en favor de los cócteles frescos y brillantes elaborados con ginebra, vodka y ron. Si quieres una bebida que evoque la primavera desde su vibrante color hasta sus sabores de jardín, prueba el Snap, Chat & Rum.

Este cóctel lleva ron ligeramente envejecido, zumo de lima, puré de guisantes e hinojo y sirope simple. El puré es la estrella del espectáculo, aportando el color verde brillante y las notas vegetales frescas a la bebida. Afortunadamente, es fácil de hacer mezclando un puñado de guisantes con un bulbo de hinojo y agua, y luego colando los sólidos. Queda un líquido de color verde brillante que se puede emplear en este cóctel y en otros.

El Snap, Chat & Rum se hizo originalmente con Afrohead Briland 07, un ron de siete años de Trinidad con notas de miel cremosa y roble tostado. Adelante, utilícelo si puede encontrarlo. Si no es así, no dudes en utilizar tu ron añejo preferido, pero evita cualquier ron demasiado añejo y con sabor a roble, ya que los sabores de la madera pueden opacar el puré fresco. Por último, adorne la bebida con una ramita de hinojo para disfrutar de su inconfundible aroma en cada sorbo.

Recetan de Cóctel Snap, Chat & Ron

Ingredients

1 1/2 onzas envejecidas rum
1 onza zumo de lima, recién exprimido
1 1/2 ounces prensados puré de guisantes e hinojo*
3/4 onza simple syrup
Barniz: fronda de hinojo

Instructions

Añadir el ron añejo, el zumo de lima, el puré de guisantes e hinojo y el sirope simple en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
Se puede utilizar el ron añejo, el zumo de lima y el puré de hinojo y el jarabe simple en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
Paso
Colar en una copa coupé fría.
Se puede utilizar como un cóctel de bienvenida o como un cóctel de bienvenida.
Adornar con una fronda de hinojo.
Se puede utilizar para la preparación de la bebida.

*Puré de guisantes de azúcar e hinojo prensado: Añadir 1 taza de guisantes frescos, 1 bulbo de hinojo (recortado) y 1/4 de taza de agua en una licuadora y batir hasta que se haga puré. Colar con una gasa y desechar los sólidos. Mejor si se utiliza el mismo día; refrigere el puré sobrante.