2 onzas de Mezcal El Silencio 3/4 onza de jugo de limón 1/2 onza de puré de pimiento* 1/2 onza de néctar de agave 1 pizca de cilantro
Guarnición: 1 parte superior de zanahoria
Instructions
Agrega el mezcal, el jugo de limón, el puré de pimiento morrón, el néctar de agave y el cilantro a una coctelera y llena con hielo.
Agitar y colar en un vaso alto lleno de hielo fresco..
Adorne con una ramita de zanahoria. * Puré de pimiento: Rebane y quite las semillas de 1 pimiento naranja, rojo o amarillo. Picar en trozos más pequeños y luego mezclar con 1 onza de agua. Cuele a través de un colador de malla fina para eliminar la pulpa, luego guárdelo en un frasco sellado hasta por cuatro días en el refrigerador.