Elaboradamente adornado Bloody Marys y burbujeante Mimosas son un elemento básico de cualquier servicio de brunch, pero a menudo conducen a una siesta de dos horas después de comer y a un resto del día aletargado. Pero no tiene por qué ser así, ya que muchos camareros y propietarios de restaurantes han descubierto brebajes matutinos más animados. Jennifer Peters, fundadora de la cafetería sin gluten de Denver Just BE Kitchen, desarrolló su propia versión de la Mimosa, cambiando su habitual zumo de naranja por kombucha, la bebida de té naturalmente fermentada y ligeramente efervescente. “La gente se vuelve loca con las Mimosas de Kombucha”, dice Peters. “Lo mejor es que se están tomando probióticos en las burbujas”.
La Mimosa de Kombucha es perfecta para tomarla por la mañana con un brunch saludable, o como un capricho por la tarde durante la hora del té. Es festiva, brillante, divertida y burbujeante, pero su mejor aspecto puede ser su versatilidad: Hay decenas de sabores de kombucha en el mercado, con una gran variedad de bases de té, sabores de fruta y niveles de dulzor. Las kombuchas cítricas son un ajuste obvio en un Kombucha Mimosa, imitando el jugo habitual, pero otros sabores también pueden funcionar bien. Pruebe a utilizar una kombucha con jengibre o canela durante los meses de invierno para una bebida de clima fresco, o una kombucha con infusión de menta para beber en verano. La kombucha hecha con té negro o verde tendrá más cafeína, mientras que las hechas con tés de hierbas ofrecen una experiencia más suave.
Receta de cóctel de Kombucha Mimosa
Ingredients
- 4 onzas de vino espumoso refrigerado
- 2 onzas de kombucha fría
Instructions
- Verter el vino espumoso en una copa de champán.
- Por favor, no te olvides de ponerte en contacto con nosotros.
- Cubrir con la kombucha.
- Los dos primeros pasos del proceso de elaboración del vino espumoso.