El Vodka Gimlet no es una bebida con la que se pueda jugar. A diferencia de su homóloga la ginebra, que puede escurrirse y balancearse bajo una tabla periódica de botánicos, un buen Vodka Gimlet debe ser dos cosas y sólo dos cosas: frío y fuerte.
El Gimlet se remonta a finales del siglo XVIII, cuando los marineros británicos necesitaban vitamina C para mantener a raya el escorbuto. Aparecen las limas. El pequeño cítrico verde estaba dispuesto a ayudar, pero conseguir que los marineros bebieran el zumo agrio era mucho más fácil cuando se mezclaba con licor. La deliciosa y medicinal bebida ha sido popular desde entonces. Pero no fue hasta el boom del vodka en los años 70 y 80 que el vodka sustituyó a la ginebra en el Gimlet. Aunque la ginebra sigue siendo la opción tradicional -y el propio licor se ha ganado volver al corazón de los bebedores-, un buen Vodka Gimlet tiene sus encantos.
Al preparar el cóctel en casa, lo mejor es empezar con vodka helado. Así que, si aún no tienes una botella en el congelador, echa una allí para guardarla. Luego, aléjala de la botella de Rose que acumula polvo en tu barra. El dulce y concentrado cordial de lima, por el que muchos Gimlet han sufrido, no es un sustituto del zumo de lima recién exprimido y el sirope simple. Este último dúo crea un sabor mejor y más equilibrado que el que se puede conseguir cuando se utiliza el cordial premezclado.
El Vodka Gimlet de tres ingredientes es fácil de montar, a la altura de un Daiquiri y otros cócteles agitados sencillos. Prepara uno en casa la próxima vez que se te antoje una bebida sencilla y deliciosa. La prevención del escorbuto es sólo un extra.
Receta de cóctel Vodka Gimlet
Ingredients
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2 ounces vodka
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3/4 onza zumo de lima, recién exprimido
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1/2 onza simple syrup
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Barniz: rueda de cal
Instructions
- Añadir el vodka, el zumo de lima y el sirope simple en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté bien frío.
- Los dos primeros pasos de la coctelera son
- Colar en una copa de cóctel fría.
- Por favor, no se olvide de que el cóctel es un producto de la casa.
- Adornar con una rueda de lima.
- Se puede hacer un cóctel con una rueda de lima.