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Rodríguez Sour

Rodríguez Sour
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Ingredients

Scale

2 onzas de tequila blanco
1/2 onza de chartreuse verde
1 onza de jugo de piña
1/2 onza de jarabe de jalapeño*
1/2 onza de jugo de lima, recién exprimido
Guarnición: rodaja de jalapeño

Instructions

  1. Agregue el tequila blanco, el Chartreuse verde, el jugo de piña, el jarabe de jalapeño y el jugo de lima en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.
  2. Colar dos veces en un vaso bajo lleno de hielo fresco.
  3. Adorne con una rebanada larga de jalapeño. *Almíbar de jalapeño: Agrega 1 taza de agua y 1 taza de azúcar a una cacerola a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Agregue 4 jalapeños (opcionalmente sin semillas), reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Retire del fuego y vierta la mezcla en una licuadora. Haga puré hasta que quede suave y luego cuele finamente en un recipiente de almacenamiento. Deje enfriar y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 semanas.

Nutrition

Find it online: https://loscocteles.com/rodriguez-sour-11912/