El secreto de este cóctel de ginebra es la acidez del verjus, el jugo de uva desechado de la producción de vino. Print
Ten paciencia conmigo, cariño
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- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
1 1/2 onzas de ginebra Barr Hill Tom Cat
1 clara de huevo
3/4 onza de verjus blanco
1/2 onza de jarabe de miel (miel y agua a partes iguales)
1/4 onza de licor de naranja
2 gotas de solución salina al 20% (proporción 1:5 de sal a agua)
Guarnición: flor comestible
Decoración: ramita de romero
Instructions
- Añadir la ginebra, la clara de huevo, el verjus, el sirope de miel, el licor de naranja y la solución salina a una coctelera y hacer dry-shake (sin hielo).
- Agregue hielo y agite nuevamente hasta que esté bien frío.
- Colar en un vaso bajo con hielo fresco..
- Adorne con una flor comestible y una ramita de romero.