El cantinero de San Francisco, Kevin Diedrich, prepara el cóctel Lychee con vodka, jarabe de pistacho salado, lichi, leche de coco y lima. Print
Lychee
- Total Time: 25M
- Yield: 1 1x
Ingredients
Scale
1 1/2 onzas de vodka Absolut Wild Tea
1 onza de leche de coco y lichi *
1 onza de jarabe de pistacho salado**
1/2 onza de jugo de lima, recién exprimido
Guarnición: coco tostado y ralladura de lima
Instructions
- Agregue el vodka, la leche de coco y lichi, el jarabe de pistacho salado y el jugo de lima en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.
- Colar en un vaso de cerveza belga sobre hielo empedrado.
- Decorar con ralladura de lima y coco tostado. *Leche de coco y lichi: agregue 2 tazas de leche de coco ligera, 1 taza de lichis enteros enlatados, 1 lima (rallada y en jugo), 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharada de ron jamaicano y 1 cucharada de jengibre recién rallado en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Refrigera la mezcla durante 24 horas. Retire del refrigerador y cuele los sólidos. Mantenga, refrigerado, hasta por dos semanas. **Sirope de pistacho salado: Tueste 1 libra de pistachos crudos y sin cáscara en el horno durante 10 minutos hasta que estén dorados y aromáticos. Picar en trozos ásperos. Agregue 2 tazas de agua y 2 tazas de azúcar turbinado a una cacerola. Agregue los pistachos y hierva la mezcla, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. Refrigera la mezcla durante 48 horas. Cuele los sólidos y agregue dos onzas de vodka.
Nutrition
- Calories: 318 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 126 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg