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Receta del cóctel La Estrella

Receta del cóctel La Estrella
Receta del cóctel La Estrella

La Estrella es un cóctel picante y dulce del bartender neoyorquino Phil Ward, más conocido por su paso por los bares pioneros Death & Co. y Mayahuel, y por preparar clásicos modernos como el Oaxaca Old Fashioned. Para preparar este elixir frutal, comienza mezclando cubos de azúcar con soda y sandía. El macerado es una técnica de coctelería que se emplea en un montón de bebidas, incluyendo el Mojito y Whiskey Smash. Es una gran manera de descomponer frutas y hierbas, liberar sabores e infundir un ingrediente en otro.

Ward utiliza ron Flor de Caña de 4 años de Nicaragua como bebida base del cóctel, y lo combina con el compañero favorito del ron, el zumo de lima fresco. Una pizca de cayena va directamente a la coctelera, aportando un toque de picante a los ingredientes líquidos.

El ron, el zumo de lima y el azúcar son los tres pilares del Daiquiri clásico, así que puedes considerar La Estrella como un Rifo del Daiquiri. Pero con la sandía y la cayena, tiene un sabor propio.

Una vez removido y colado el cóctel, se completa con club soda, que da a cada sorbo un refrescante toque de burbujas. Por último, una guarnición de piña y fresas da el toque final a esta deliciosa bebida.


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Receta del cóctel La Estrella

Receta del cóctel La Estrella

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Ingredients

  • 4 cubos de azúcar

  • 3 ounces club soda, refrigerada y dividida

  • 4 de 1 pulgada en trozos sandía sin semillas

  • 2 ounces Flor de Caña de 4 años rum

  • 1 onza zumo de lima, recién exprimido

  • 1 pizca pimienta de cayena

  • Barniz: rodaja de piña

  • Garnish: fresa media


Instructions

  1. En un vaso mezclador, tritura los terrones de azúcar y 1 onza de club soda hasta que el azúcar se disuelva.
  2. Los cubos de azúcar y una onza de gaseosa se disuelven.
  3. Añade los trozos de sandía y vuelve a mezclar.
  4. Por favor, no te olvides de añadir los trozos de sandía.
  5. Añadir el ron, el zumo de lima y la pimienta de cayena, y remover hasta que esté bien frío.
  6. Se añade el ron, el zumo de lima y la pimienta de cayena y se remueve hasta que esté bien frío.
  7. Colar en una copa grande sobre un cubo de hielo grande.
  8. Por favor, no se olvide de que la bebida es un producto de la casa.
  9. Completar con las 2 onzas restantes de club soda.
  10. Por favor, no se olvide de añadir el resto de las onzas de soda.
  11. Adornar con una rodaja de piña y una fresa.
  12. Se puede hacer una pausa en la preparación de la bebida.

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